2004年 10月 07日
へぎそば
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へぎそばはつなぎに布海苔(ふのり)をつかった新潟県魚沼地方のそば。
そのため少し薄い緑色になってます。
「へぎ」というのは、そばを盛っている木製の箱のことらしい。
一口ずつ(よりちょっと多かったけど)分けて盛りつけます。
ちなみにこれは二人前。30cmx20cmくらいの箱だったろうか。
日本酒を飲みつつ肴をつまんで、最後にそばで締める。幸せです。
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by kkei_10 | 2004-10-07 17:16 |


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